Re: Ankarsrum
Inviato: 03/11/2020, 20:01
Ok, un post cosi' lungo per dirmi che non hai provato una Ankarsrum e che nemmeno la Kitchenaid ti serve?
Una Kitchenaid e' equipaggiata con un motore da circa 300W. Una Ankarsrum ha un motore piu' potente. Con una planetaria da 300W che ci fai? Impasti molli: panna montata. pan di Spagna, monti a neve qualche albume, qualche crema. Mai provato, io, a fare la maionese perché con un minipimer la faccio in meno di un minuto e sporco meno attrezzatura. Pero' ho provato a fare impasti con farina manitoba a diverse idratazioni: capita che la macchina diminuisca i giri a volte fermandosi del tutto, oppure dell'impasto ne fa una boccia che sbatte da tutte le parti e per seguirne i movimenti si sfoga ballando sul tavolo.
Ho una planetaria da 1,8kW, professionale da banco, peso sui 120 kg, vasca da 25 litri. Ci trito le pietre, oltre a fare tutto il resto. Purtroppo un impasto da meno di un chilogrammo non lo lavora.
La Ankarsrum dichiara 1,5kW.
La planetaria ha la testa che copre la vasca. La Ankarsrum no.
Una Kitchenaid e' equipaggiata con un motore da circa 300W. Una Ankarsrum ha un motore piu' potente. Con una planetaria da 300W che ci fai? Impasti molli: panna montata. pan di Spagna, monti a neve qualche albume, qualche crema. Mai provato, io, a fare la maionese perché con un minipimer la faccio in meno di un minuto e sporco meno attrezzatura. Pero' ho provato a fare impasti con farina manitoba a diverse idratazioni: capita che la macchina diminuisca i giri a volte fermandosi del tutto, oppure dell'impasto ne fa una boccia che sbatte da tutte le parti e per seguirne i movimenti si sfoga ballando sul tavolo.
Ho una planetaria da 1,8kW, professionale da banco, peso sui 120 kg, vasca da 25 litri. Ci trito le pietre, oltre a fare tutto il resto. Purtroppo un impasto da meno di un chilogrammo non lo lavora.
La Ankarsrum dichiara 1,5kW.
La planetaria ha la testa che copre la vasca. La Ankarsrum no.