Pagina 2 di 2
Re: Temperatura ambiente d'ascolto
Inviato: 19/12/2021, 17:45
da TeoMarini
MarioBon ha scritto: 19/12/2021, 16:45
so cosa significa squagliare, non so cosa si intende per
sospensioni a "stoccafisso"
quello che posso dire è che in Veneto, in particolare a Vicenza, lo stoccafisso di chiama "baccalà" (il famoso baccalà alla vicentina) che poi sarebbe il merluzzo norvegese della specie gadus morhua. Oltre non vado.
E' un mio modo scherzoso per definire le sospensioni in tela,
in contrapposizione a quelle chiamate "a
gommone" ...
Re: Temperatura ambiente d'ascolto
Inviato: 20/12/2021, 14:54
da MarioBon
adesso ho capito. Grazie
Re: Temperatura ambiente d'ascolto
Inviato: 20/12/2021, 20:10
da TeoMarini
MarioBon ha scritto: 20/12/2021, 14:54
adesso ho capito. Grazie
Prego
Re: Temperatura ambiente d'ascolto
Inviato: 21/12/2021, 21:18
da carlochiarelli
Rimanendo su tecnico , il baccalà è sia alla vicentina che alla veneziana .
Quello alla veneziana sarebbe quello mantecato in bianco o in rosso. Io che ho discendenze lagunari "conosco" solo quello mantecato.
Però se devo scegliere, preferisco "moleche" e polenta....